ひとりごと

沖縄ぐるめ探検隊のぐるたん通信＜沖縄版＞で知り、欲しいなと思うものがあるときは応募して、3回の応募で3回とも当たるってのは・・・何かの前触れ？前兆？普段そんなに行いよくないし・・・。

１回目は、ジュース。
2回目は、お弁当箱。
3回目は、無いだろう、と思っていたら・・・当たっちゃった♪



雪ミルクは、届いたその日の夕方に一気飲み★朝からめちゃくちゃはしゃいで疲れてだるい夕刻だったので、甘～い酒かすの香りとこくが一口ごとに身体中にしみていくのがわかった。甘酒嫌いの長男坊が「これなら飲める」と横取りしなければ、私はもっと癒されてたはず・・・・

トマト酢と三杯酢は、朝食でいただきました。

のむトマト酢。飲むというだけあって酸味の強いトマトジュース、という感じです。朝からすっきり、目覚めの一杯にはもちろん、疲れた夜や飲みすぎた時にも良い感じ。一瞬「ソース？」と思うほど、味もしっかりついてます。

三杯酢は、トマト専用ドレッシングを自負（？）するだけあってトマトの味を殺さずに引き立たせ、かつしつこくなくさっぱりと。ベビーリーフにもかけてみましたがこちらもばっちり、でした。

朝から身体リフレッシュ☆
北のおみやさん、身体に心においしいものを、ありがとう。ごちそうさまです。  

お弁当の基本条件は「冷めてもおいしい」こと。
だけど、本来冷たくあるべきものがぬるくなってしまうのは、ちょっといただけない。例えば生野菜のサラダとか。
だから私はお弁当を大量に作るとき、容器ごとで食材をわけたりする。
これにはおにぎり、これは揚げ物、サラダはこっち、デザートはこのお弁当箱、というように。
で、サラダやデザートのお弁当箱は保冷剤と一緒に保冷バッグに入れてもって行く。

保冷剤と一緒に・・・
保冷剤と一緒に・・・
保冷剤と一緒に・・・

保冷剤とお弁当箱が一緒になった保冷ができるお弁当箱GEL-COOL（ジェルクール）が届いた！



これいいなぁ、いいアイデアだなぁ、と思ってたの！これだったらサンドイッチのお弁当もばっちりだよなぁ、って。
だから真剣に応募したんだよね。そうしたら、届いちゃった！当たっちゃった！！
嬉しい嬉しいありがとう★＞ぐるたん北海道さま＆GEL-Designさま

大事に使わせていただきます。まずは、次男坊に一段でサンドイッチ弁当、かな（一段だけ使うことももちろん可能です♪）きっちり四角で仕切り（取り外し可）もあるから、サンドイッチがいれやすそう（弁当箱は四角に限る！）
ちなみに、2006年のグッドデザイン賞受賞だって！納得。

  

梅小亀。


オーソドックスな亀せんとは違い、味亀の梅風味、ってとこ？
でもうまいです。さすがは玉木製菓です。

  

食べることは好きだけど、料理自体には手を抜く。
そんな私の精一杯は、これ。





柚子パン（バターシュガーつき）
もちろん、ホームベーカリー仕様

【私の精一杯】　具体的内容
焼きに入る前に６分割
焼きあがり直前に上からバターをぬりぬりして砂糖をふる。
以上。

あ、でもパン生地に仕込んである柚子ジャムは一応手作り。
（刻んで煮込んだだけだけどネ。）  

やずやさんの発芽十六雑穀を、またしても、頂いた。
昨年も頂いたのに、今年もまた。しかも、今年は昨年を上回る量。



やずやさんからの大盤振る舞いが届いたその日、私は激しい頭痛とそれによるめまい・吐き気で身体を起こすことが出来ず、朝ごはんも、昼ごはんも、夜ご飯までも、準備できずにいた。
朝と昼は前日までの残り物なりなんなりでなんとかしてたみたいだけど（旦那が）、夜、とうとう何かを作らないといけない、という状況になった。と、旦那が米をときはじめ「やずや、入れるよ」と一言。慌てて「２合に対して一袋だからね」と私。



そして、先日。次男坊がドーナツを作る、というのでドーナツ生地に発芽十六雑穀を混ぜ込ませてみた。
楽しそうに雑穀入りの生地をコネコネする次男坊。出来上がりは、もちろん、おいしかったです。



～過去の発芽十六雑穀ごはん～
早炊きコースで発芽十六雑穀
発芽十六雑穀＋梅しそ
発芽十六雑穀天然酵母パン
発芽十六雑穀でカレーライス
発芽十六雑穀で焼きおにぎり
発芽十六雑穀＋なめたけ
発芽十六雑穀ごはんで手巻き寿司
新米で発芽十六雑穀ごはん
発芽十六雑穀でお赤飯
小正月は雑穀入りのお赤飯
発芽十六雑穀でチャーハン

  

なぁんとなく作りそびれていた、やずやさんの発芽十六雑穀でのチャーハン。
もちもちご飯でパラパラチャーハンが可能か？という点でもいまいち自信が無かったし。



ちなみに具は、
・大根の葉
・前の晩の残りのカボチャの揚げ物
・冷蔵庫で発見した賞味期限1日切れのソーセージ
味付けはシンプルに塩のみにしてみました。

５歳のこどもが「これ、おかわりある？」と催促したほど（残念ながら無かったが）ウマウマでした。

～過去の発芽十六雑穀ごはん～
早炊きコースで発芽十六雑穀
発芽十六雑穀＋梅しそ
発芽十六雑穀天然酵母パン
発芽十六雑穀でカレーライス
発芽十六雑穀で焼きおにぎり
発芽十六雑穀＋なめたけ
発芽十六雑穀ごはんで手巻き寿司
新米で発芽十六雑穀ごはん
発芽十六雑穀でお赤飯

  

やずやさんの発芽十六雑穀で炊いたお赤飯で、おにぎりを握りました。



そのまま食べても美味しいけど薄い塩味が発芽十六雑穀の香ばしさと小豆の甘さをひきたて、また違う美味しさに



～過去の発芽十六雑穀ごはん～
早炊きコースで発芽十六雑穀
発芽十六雑穀＋梅しそ
発芽十六雑穀天然酵母パン
発芽十六雑穀でカレーライス
発芽十六雑穀で焼きおにぎり
発芽十六雑穀＋なめたけ
発芽十六雑穀ごはんで手巻き寿司
新米で発芽十六雑穀ごはん
発芽十六雑穀でお赤飯

  

やずやさんの発芽十六雑穀で、やってみたいと思っていたお赤飯。

普通に炊いてもほんのりピンク色だしもちもち感がすごいので、もち米で、小豆も入れてお赤飯にしたらどうなるんだろう・・・いっつもそう思ってました。
でもなんとなく勇気がなくて去年はできなかった。ベトベトになっちゃうのかなぁ、って。わざわざもち米を買ってまでは、とも思ってたし。



～過去の発芽十六雑穀ごはん～
早炊きコースで発芽十六雑穀
発芽十六雑穀＋梅しそ
発芽十六雑穀天然酵母パン
発芽十六雑穀でカレーライス
発芽十六雑穀で焼きおにぎり
発芽十六雑穀＋なめたけ
発芽十六雑穀ごはんで手巻き寿司
新米で発芽十六雑穀ごはん

  

～過去の発芽十六雑穀ごはん～
早炊きコースで発芽十六雑穀
発芽十六雑穀＋梅しそ
発芽十六雑穀天然酵母パン
発芽十六雑穀でカレーライス
発芽十六雑穀で焼きおにぎり
発芽十六雑穀＋なめたけ
発芽十六雑穀ごはんで手巻き寿司

  

  

  

この方のブログのこの記事にコメントされていたこのお方の『パパイヤのぶっとい拍子切りの天ぷらを　マンゴーチリソースで頂きました』にヒントをいただき、冷凍庫でハバをきかせているマンゴーで作ってみた。



ソース下右側はパパイヤのぶっとい拍子切り天ぷら（好評）、左側のピンクのブツは・・・ごめんなさい、グァバです（不評）。

本当はきちんとマンゴー・チリソースにしたかったんだけど、冷蔵庫にチョ・コチュジャン（下の写真）があったのでそれで作ってみたら、
しばらくはまりそうです。

  

初めて見たときはその大きさとなんだか異様な形に驚いた「アイスポンポン」。

宮古島ではフツーに食べられているアイスケーキと同類で、私の知る限りでは農協系スーパーと「商店」でしか見たことのないシロモノ。
食べにくいし、食べきれないし、で完食するにはコツが必要だからこそ、食べきってやる！という闘志から人気なんだろうか・・？あとは量のわりの安さ、かな。

昨日、数年前まで食べきれなかった息子が完食したのを見て、彼の成長を実感した。

食後の残骸。

♪おいしいね、アイスポンポン♪という歌もある。保育所で教えてもらった、と言って子供が歌っているのを聞いた時の私の驚きようはまるで子供を尋問にかけるかのような勢いだった。それを見た長男「ぼくも保育所でその歌教えてもらって歌ってたよ」
ちなみに二人とも別の保育所で教わってます。


  

  

スーパーにて。
息子 「なんでやって書かれてるか～？」



も～！あんたは平仮名も読めんのかっ！

も～まんじゅう

  

庭のパッションフルーツが毎日収穫できるようになってきた。
でもね、やっぱり素人。プロの味にはやや遠く、甘味と酸味のバランスは「素朴」そのもの。それが良いとも言えるけど、しわくちゃになるまで待ったほうが食べやすいかな、という感じ。でも、次々に採れるのでいろいろ試してみたくなる。

  

  

「簡単でおいしいよ！あればあるだけ食べちゃうよ！」と友達に教えられ、作ってみた。
沖縄ですからね、車麩しかストックがないわけで、こんな感じ。



うん、旨いです。
まずは基本のバター＋砂糖（もちろん黒糖）でやってみたけど、ごま油で七味とか、オリーブオイルでカレー粉とか、いくらでも仕様変更可能だろう。
おやつにも、つまみにもなる旨い一品。急な客にも良いね、これ。

  

植えてないのに勝手に出てくるミニトマト。
毎年大量に実をつけてくれるのは嬉しいけど、どうやったって食べきれない。近所も同じ状態だろうからおすそ分けするのも気がひける。

生食は限りがあるので
トマトで煮込んだビーフシチュー
トマトで煮込んだドライカレー
トマトで煮込んだデミグラスソース
トマトたっぷり野菜スープ
トマトタップリタコライス
etcにこれでもかっ、てなくらいぶち込んでいろいろ料理してきた。
基本は圧力鍋。これにぶち込めばトマトの形はわかりにくくなって「今日もトマト」感が少し薄れる・・？

それでもまだまだ採れるので、
  

こちらのお方が発見した物と違って、この頭は石垣産とのことでした。
ちなみにこの頭、子供の頭の3倍ほどの大きさがありました。
これにもびっくりだったけど、石垣の方もすごいのねぇ。