「モウイ」と呼ばれる「赤きゅうり」です。
味も、料理法も、きゅうりです。
きゅうりをでかくして、皮を赤くした感じ？
あ、皮は剥きます。
これもまた、宮古島に来て初めて知った食材。
サラダや甘酢で食べるのが、オススメ。

先日ワイドー市場に行った時「モウイ」がたくさん並んでたの。
え？これもモウイなの？と思うような、瓜そのものっぽいものまで。
その時は店員さんも忙しそうだったし、私もあまりゆっくりできなかったから疑問を残したまま必要なものだけ買って出たんだけど、さっきワイドー市場のブログを見ていたら、ちゃんと説明してあった。
宮古産のモウイは瓜に近い、と。
冷たいコンソメスープで食べると美味しい、とレシピ(?)もばっちり。
詳しくはコチラ

モウイ、食べたくなってきた